מאפיית האחים ידעי: מאפיה תימנית המשלבת עבר, הווה ועתיד
"מאפיית האחים ידעי" הינה מאפיה תימנית אשר הוקמה על ידי אבי המשפחה לפני כ-40 שנה, ומאז הפכה ליצרן הגדול ביותר בארץ של לחוח. מאפיה תימנית שמאז כבר הפכה למפעל, נחשבת כיום כמובילה בתחומה בייצור ובשיווק מוצרים ומאפים תימניים מסורתיים כשרים לרשתות השיווק, מסעדות, מאפיות, ועוד..
מסורת, טכנולוגיה ושירות
אנו מייצרים ומשווקים מאכלים תימניים מסורתיים, טריים וטעימים עבור כל סוגי המשווקים. חלק מהמוצרים מיוצרים אצלנו בעבודת יד, לצד מוצרים המיוצרים באמצעים טכנולוגיים מתקדמים, כך שהמפעל שלנו מהווה שילוב מנצח המחבר בין עבר ועתיד.
טעימה מהמוצרים שלנו
המתכונים שלנו כיום מתבססים על מתכונים מסורתיים מבית סבתא עם הטאצ' והקדמה הטכנולוגית שלנו על מנת להתאים לחיך הישראלי. כיום אנחנו מספקים את המוצרים לבתי עסק ברחבי הארץ:
- לחוח – מאפה רך ואוורירי, הנאפה במפעלינו תוך הקפדה על מתכון מסורתי
- קובנה – עשויה עבודת יד מסורתית, אחד המאפים הפופולריים כיום בענף
- קובנית – קובנה קטנה הנאפית אצלינו במפעל. ומשווקת לצרכנים עסקיים רבים
- חילבה – מטבל תימני מסורתי עם טעמים בולטים של גרגירי חילבה מוקצפים, ובעל סגולות רבות לבריאות האדם
- סחוג ירוק – עשוי פלפלים טריים, עם טעמים עשירים של עשבי תיבול ירוקים וטריים וללא תוספת שמן
- סחוג אדום – עשוי פלפלים יבשים, עשבי תיבול ושום. עשיר בטעמים וללא תוספת שמן
מאפים תימניים מקוריים
אם אתם שומעים "מאפייה" ובראשיכם עולים רק לחמים ובורקסים, תחשבו מחדש. אנחנו, באחים ידעי, מאפיה תימנית אסלית, רוצים להזמין אתכם להכיר את בית היוצר של טעמים תימנים מקוריים לצד מאפים תימניים מסורתיים שונים, שחלקם נעשה בעבודת יד מסורתית לפי מתכונים תימנים.
אנו מזמינים אתכם לשדרג את אפשרויות המאפים שלכם בסופי השבוע, ולאפשר לקהל הלקוחות שלכם ליהנות מהמטעמים של מאפיה תימנית מסורתית!